Knusprige Gänsebrust mit Knochen - Niedrigtemperaturmethode

Probieren Sie unser neues Rezept für knusprige Gänsebrust mit Knochen aus - die Niedrigtemperaturmethode sorgt für zartes Fleisch und eine knusprige Kruste. Gönnen Sie sich ein festliches Gericht, das Ihre Gäste beeindrucken wird!

Zutaten

• 1 Gänsebrust, tiefgefroren und im Kühlschrank aufgetaut
• Selbstgemachte Gänsesoße
• Majoran
• Beifuß
• Salz
• Pfeffer
• Gänsefond
• Thermometer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Gänsebrust auftauen: Die tiefgefrorene Gänsebrust im Kühlschrank auftauen lassen und dann für zwei Stunden in der Küche akklimatisieren lassen.
2. Vorbereiten der Gänsebrust: Die Gänsebrust umdrehen und von innen mit Majoran würzen
3. Kochzeit: Die geschätzte Garzeit beträgt etwa zweieinhalb Stunden
4. Oberflächengrillen: Nach einer Stunde und dreizehn Minuten (insgesamt eineinhalb Stunden) können Sie für die letzten 13 Minuten den Oberflächengrill einschalten.
5. Fertigstellung: Nach insgesamt zwei Stunden sollte die Gänsebrust fertig sein, mit einer Kerntemperatur von 88 Grad
6. Servieren: Schneiden Sie die Gänsebrust auf und servieren Sie sie
7. Dies sind die Schlüsselschritte zur Zubereitung von Gänsebrust mit Knochen bei niedriger Temperatur aufgrund des bereitgestellten Transkripts.