Rezept: Lachsforellenfilet mit Haut in der Pfanne

Probieren Sie dieses köstliche und einfache Rezept für Lachsforellenfilet mit Haut in der Pfanne aus! Perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.

Zutaten

• Lachsforellenfilet mit Haut
• Knoblauch
• Olivenöl
• Rapsöl
• Salz
• Pfeffer
• Zitrone (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Gräten entfernen:
2. Lege das Lachsforellenfilet mit der Hautseite nach unten auf eine Unterlage.
3. Suche mit den Fingern nach den Gräten im Fisch.
4. Verwende eine Fischgrätenzange, eine Pinzette oder eine Spitzzange, um die Gräten vorsichtig zu entfernen.
5. Achte darauf, dass alle Gräten sorgfältig herausgezogen werden, um ein angenehmes Esserlebnis zu gewährleisten.
6. Fischschuppen entfernen:
7. Überprüfe das Lachsforellenfilet gründlich auf eventuelle verbleibende Schuppen.
8. Entferne die Schuppen mit Hilfe eines Messers oder einer speziellen Schuppenentfernungsbürste.
9. Achte darauf, dass keine Schuppen mehr am Fisch verbleiben, da sie beim Essen unangenehm sein können.
10. Fisch braten:
11. Erhitze eine Pfanne auf hoher Hitze.
12. Knoblauch platt klopfen und in der Pfanne anschwitzen.
13. Ein wenig Olivenöl und Rapsöl in die Pfanne geben.
14. Lege das Lachsforellenfilet mit der Hautseite nach unten in die Pfanne und drücke es sanft an, um ein Kräuseln des Fleisches zu verhindern.
15. Brate den Fisch kurz von der Hautseite an, bis das Eiweiß stockt und der Fisch sich nicht mehr krümmt.
16. Würze den Fisch mit Salz und Pfeffer.
17. Wende den Fisch und lass ihn auf der Fleischseite kurz ziehen, bis er gar ist.
18. Gib etwas Olivenöl über den Fisch und den Knoblauch für zusätzliches Aroma.
19. Serviere den Lachsforellenfilet mit knuspriger Haut und genieße ihn warm.
20. Zubereitungszeit:
21. Während des Bratens muss auf die Knusprigkeit der Haut geachtet werden, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.