Rezepte für Schweinebraten im Backofen

Entdecken Sie in unserem neuen Artikel die besten Rezepte für saftigen Schweinebraten aus dem Backofen! Genießen Sie zarte Fleischstücke und aromatische Gewürze für ein perfektes Sonntagsessen. Lassen Sie sich inspirieren und verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit diesen köstlichen Gerichten. Ran an den Braten!

Zutaten

• 2,6 kg Schweinenacken
• Salz
• Pfeffer
• Sellerie
• Karotten
• Zwiebeln
• Petersilienwurzel (optional)
• Rotwein
• Wasser

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Schweinenacken waschen und trocken tupfen.
2. Den Schweinenacken großzügig mit Salz einreiben.
3. Wasser hinzufügen, um den Schweinenacken vor dem Braten zu befeuchten.
4. Braten anbraten:
5. Den Schweinenacken scharf von allen Seiten in einem Bräter anbraten.
6. Vorbereitung von Gemüse:
7. Sellerie, Karotten, Zwiebeln und eventuell Petersilienwurzel vorbereiten und beiseite stellen.
8. Soßenansatz vorbereiten:
9. Das gebratene Fleisch aus dem Bräter nehmen und mit Pfeffer würzen.
10. Rohe Gemüse in den Bräter geben und kurz mit anbraten.
11. Den Soßenansatz mit Rotwein ablöschen.
12. Backvorgang:
13. Den Schweinenacken zurück in den Bräter geben.
14. Mit ungefähr einem Liter Wasser aufgießen.
15. Den Bräter abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius für anderthalb Stunden garen.
16. Servieren:
17. Nach der Garzeit den Braten aus dem Ofen nehmen und prüfen, ob er durch ist.
18. Den Schweinebraten in Scheiben schneiden und servieren, gerne mit der Soße aus dem Bräter.
19. Optional Beilagen wie Salzkartoffeln oder Kartoffelknödel dazu servieren.
20. Genießen Sie Ihren Schweinebraten aus dem Backofen nach Großmutters Art!