Rhabarberkuchen mit Schmand vom Blech

Probieren Sie unser köstliches Rezept für Rhabarberkuchen mit Schmand vom Blech - die perfekte Kombination aus süß und sauer! Einfach zuzubereiten und perfekt für den nächsten Kaffeeklatsch.

Zutaten

• 1,5 kg Rhabarber
• 600 g Schmand
• 3 Eier
• geriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
• 75 g Zucker
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 200 ml Sahne
• 150 g Zucker
• 150 g Butter
• 2 Eier
• 200 g Schmand
• 30 ml Milch
• 400 g Weizenmehl
• 2 TL Backpulver

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Rhabarber putzen und schneiden: 1,9 kg frischen Rhabarber putzen und schneiden, sodass 1,5 kg übrig bleiben.
2. Vorbereitung der Sauce: 600 g Schmand, 3 Eier, geriebene Schale von einer Bio-Zitrone, 75 g Zucker, 2 Päckchen Vanillezucker und 200 ml Sahne in einer Schüssel vermengen.
3. Teig vorbereiten: 150 g Zucker, 150 g Butter, 2 Eier, 200 g Schmand, 30 ml Milch gut miteinander verrühren.
4. Mehlmischung herstellen: 400 g Weizenmehl mit 2 TL Backpulver vermischen.
5. Backblech vorbereiten: Ein Backblech gründlich mit Butter einfetten.
6. Teig vorbereiten: Die Mehlmischung zu der Schmand-Mischung geben und zu einem glatten Teig vermengen.
7. Teig auf Backblech geben: Den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
8. Rhabarber hinzufügen: Die vorbereiteten Rhabarberstücke auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
9. Sauce auftragen: Die vorbereitete Schmand-Sauce über den Rhabarber geben.
10. Backen: Den Rhabarberkuchen mit Schmand bei 175°C im vorgeheizten Ofen für 60 Minuten backen.
11. Fertigstellung: Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
12. Servieren: Den Rhabarberkuchen mit Schmand servieren und genießen! Guten Appetit!