Rhabarberschnaps selber machen: Rezept mit frischem Rhabarber

Entdecken Sie in unserem Artikel ein einfaches Rezept für die Herstellung von Rhabarberschnaps. Nutzen Sie frischen Rhabarber für ein unverwechselbares Aroma. Probieren Sie es aus und genießen Sie Ihren selbstgemachten Schnaps!

Zutaten

• 1 kg Rhabarber
• 350 g Kandiszucker
• 3 Packungen Vanillezucker
• 2 Vanilleschoten
• 1 Flasche geschmacksneutraler Wodka

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 1 kg frischer Rhabarber
2. 350 g Kandiszucker
3. 3 Packungen Vanillezucker
4. 2 Vanilleschoten
5. 1 Flasche geschmacksneutraler Wodka
6. Großes Gefäß für die Lagerung
7. Alte Bügelflaschen oder Bierflaschen
8. Trichter oder den oberen Teil einer PET-Flasche zum Abfüllen
9. Handtuch
10. Topf zum Sterilisieren der Flaschen
11. Messer
12. Schneidebrett
13. Großes Vorratsgefäß
14. Schritte:
15. Rhabarber vorbereiten:
16. Beide Enden abschneiden
17. Dünn die oberste Schale entfernen
18. Stangen halbieren und in fingerbreite Stücke schneiden
19. Rhabarber und Zucker in ein großes Gefäß geben:
20. 350 g Kandiszucker hinzufügen
21. 3 Packungen Vanillezucker hinzufügen
22. 2 aufgeschnittene Vanilleschoten hinzufügen
23. Geschmacksneutralen Wodka hinzufügen:
24. Eine Flasche Wodka in das Gefäß gießen
25. Gut vermischen und im Kühlschrank lagern:
26. Regelmäßig umrühren, bis sich der Kandiszucker aufgelöst hat
27. Gefäß kühl lagern, idealerweise im Keller oder Kühlschrank, für 3 Wochen
28. Abseihen und abfüllen:
29. Likör nach 3 Wochen in alte Bügelflaschen oder Bierflaschen abfüllen
30. Flaschen sorgfältig verschließen und sterilisieren
31. Lagerung und Servieren:
32. Die abgefüllten Flaschen im Kühlschrank aufbewahren
33. Der Rhabarberschnaps ist über mehrere Wochen haltbar
34. Ergebnis:
35. Der selbstgemachte Rhabarberschnaps hat eine leicht bräunliche Farbe, duftet nach Vanille und enthält kleine schwarze Punkte vom Vanillemark.