Rinderfilet am Stück medium braten im Backofen

Für perfektes Rinderfilet am Stück medium im Backofen braten: Ofen auf 200°C vorheizen, Fleisch salzen, auf Gitter legen und ca. 20-25 Minuten braten. Danach 10 Minuten ruhen lassen. Genießen! #Rinderfilet #Backofen #Rezept

Zutaten

• Rinderfilet
• Salz
• Pfeffer
• Öl
• Knoblauch
• Kräuter
• Butter

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Rinderfilet in Scheiben schneiden und mit einem Garn abbinden, um eine rundliche Form zu erhalten.
2. Rinderfilet mit Salz würzen und mindestens 2-3 Stunden vor dem Braten ruhen lassen.
3. Pfanne mit Öl erhitzen.
4. Knoblauchknolle und Kräuter in die Pfanne geben und mit Butter hinzufügen.
5. Rinderfilets in die Pfanne geben und mit der heißen Butter-Öl-Mischung übergießen, um eine Kruste zu bilden.
6. Rinderfilet in den vorgeheizten Backofen bei 125°C Umluft geben für die gewünschte Garstufe: 17 Minuten für Englisch, 24 Minuten für Medium, und 50 Minuten für well done.
7. Nach dem Garen im Ofen das Steak auskühlen lassen und vor dem Servieren nochmals kurz anbraten, um eine schöne Kruste zu bekommen.
8. Steak nach dem Braten für weitere 1-2 Minuten ruhen lassen.
9. Steak aufschneiden und servieren.