Risotto mit grünem Spargel: Ein italienisches Genusserlebnis

Entdecken Sie die exquisite Kombination von cremigem Risotto und frischem grünem Spargel in unserem neuen Rezept. Ein wahres Geschmackserlebnis, das Sie nicht verpassen sollten. Hier ist das Rezept für alle Feinschmecker!

Zutaten

• Olivenöl
• Grüner Spargel
• Zwiebel
• Risottooreis (Arborio Reis)
• Weißwein
• Gemüsebrühe
• Parmesan
• Salz, Pfeffer
• Optional: Butter, Knoblauch, Piment d'Espelette, Chili-Pulver, zusätzlicher Käse (für die Dekoration)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneiden Sie den grünen Spargel in kleine Stücke und braten Sie ihn für etwa 3-4 Minuten an, bis er leicht gebräunt ist
2. Schalotte anbraten: In derselben Pfanne die Schalotte in Butter oder Öl glasig anbraten.
3. Arborio Reis) hinzu und braten Sie ihn kurz in der Butter an.
4. Mit Weißwein ablöschen: Löschen Sie den Risotto mit Weißwein ab und lassen Sie ihn verkochen.
5. Lassen Sie den Reis die Brühe langsam aufnehmen, bevor Sie mehr hinzufügen.
6. Heben Sie die Spargelspitzen eventuell für die Dekoration auf.
7. Servieren Sie den Risotto mit den Spargelspitzen, etwas Käse und einer Prise Chilipulver oder Piment d'espelette