Schmand frischkäse-kuchen ohne backen

Neues Rezept: Schmand Frischkäse-Kuchen ohne Backen - einfach, cremig und köstlich!

Zutaten

• 125 g Butterkekse
• 50 g Butter
• 50 g weiße Kuvertüre
• 100 ml Sahne
• 50-60 g Zucker
• 200 g Schmand
• 250 g Magerquark
• 50 ml Orangensaft
• 3 Blatt Gelatine
• Abrieb einer Bio-Orange

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Butter und weiße Kuvertüre in einem kleinen Topf bei niedrigster Herdtemperatur schmelzen oder ggf
2. Geschmolzene Butter und Kuvertüre gut vermischen, idealerweise mit einem Schneebesen.
3. Die geschmolzene Butter-Kuvertüre-Mischung etwas abkühlen lassen.
4. Die Kekse im Mixer oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerkleinern, bis feine Brösel entstehen.
5. Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter-Kuvertüre-Mischung gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
6. Einen Backring oder eine Springform auf eine Dauerbackfolie stellen und die Keksmasse einfüllen und gleichmäßig verteilen
7. Den Boden in den Kühlschrank stellen und für etwa 15 Minuten kühlen lassen.
8. Füllung:
9. Die Sahne steif schlagen und kühl stellen.
10. Quark, Schmand, Zucker und etwas Orangenabrieb in einer Schüssel vermengen.
11. Den Orangensaft unterrühren.
12. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
13. Die Gelatineblätter auflösen, temperaturangleichen und gut verrühren
14. Die geschlagene Sahne unter die Quark-Schmand-Masse heben.
15. Die Füllung auf den vorbereiteten Boden in den Backring geben, glatt streichen und ca
16. Fruchtspiegel:
17. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken.
18. Zwei Esslöffel Orangensaft zugeben und in der Mikrowelle auflösen.
19. Die aufgelöste Gelatine mit dem restlichen Orangensaft gut vermischen.
20. Den Fruchtspiegel über einen Löffel auf die vorbereitete Torte gießen.
21. Die Torte für mindestens 2 Stunden oder am besten über Nacht kühl stellen.
22. Servieren:
23. Die Torte aus dem Backring lösen und anschneiden.
24. Optional mit Sahnetupfern garnieren.
25. Die Torte kühl lagern und innerhalb von 4-5 Tagen genießen.
26. Die Torte lässt sich gut transportieren.
27. Viel Spaß beim Nachmachen! Tschüss bis zum nächsten Mal!