Schupfnudle rezept für die pfanne: vegetarisch

Schupfnudel-Rezept für die Pfanne: Vegetarisch! Perfekt für alle, die gerne Fleischfrei kochen. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• Schupfnudeln
• Öl
• Tomaten
• Tomatenmark
• Knoblauch
• Kochsahne
• Salz
• Pfeffer
• Mini-Mozzarella
• Rucola
• Frisch gemahlener Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Öl in einer Pfanne erhitzen.
2. Schupfnudeln darin auf hoher Hitze knusprig braten.
3. Tomaten hinzugeben und auf mittlerer Hitze braten, bis sie leicht eingetrocknet sind.
4. Hitze reduzieren und Tomatenmark sowie gepressten Knoblauch kurz anschwitzen.
5. Alles mit Kochsahne ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Gut verrühren und kurz einkochen lassen.
7. Mini-Mozzarella über die Schupfnudeln verteilen und mit einem Deckel bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
8. Rucola über der Pfanne verteilen (optional).
9. Mit frisch gemahlenem Pfeffer servieren.