Schwarze trüffel im glas: rezepte

Lassen Sie sich von diesen einfachen und köstlichen Schwarze Trüffel Rezepten im Glas inspirieren!

Zutaten

• Schwarzer Wintertrüffel aus Spanien
• Zwiebeln oder Schalotten
• Öl
• Weißwein
• Brühe (Geflügeloder Gemüsebrühe)
• Sahne
• Trüffelöl
• Trüffel Tapenade
• Weiße Trüffelbutter
• Salz
• Parmesan
• Trockene Tagliatelle (Pasta)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst Zwiebeln oder Schalotten fein schneiden.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln oder Schalotten hinzufügen.
3. Bereitung der schwarzen Trüffelsoße:
4. Den schwarzen Wintertrüffel vorbereiten, indem das Äußere abgeschnitten wird
5. Mit Weißwein ablöschen und leicht reduzieren lassen.
6. Trüffel Tapenade und Trüffelöl zur Soße hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
7. Ein wenig Brühe dazugeben und die Soße weiter reduzieren lassen.
8. Sahne hinzufügen und die Soße abschmecken, gegebenenfalls mit Salz würzen.
9. Bereitung der weißen Trüffelsoße:
10. Für die weiße Soße weiße Trüffelbutter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
11. Etwas Brühe hinzufügen und die Soße reduzieren lassen.
12. Mit Trüffelöl und weiteren Gewürzen abschmecken.
13. Parmesan in die Soße rühren, bis er geschmolzen ist.
14. Pasta kochen:
15. Trockene Tagliatelle in kochendes Salzwasser geben und aldente kochen.
16. Die Nudeln abgießen und in die Soße geben.
17. Servieren:
18. Die Pasta auf Tellern anrichten.
19. Schwarzen Wintertrüffel und weißen Alba Trüffel frisch über die Pasta hobeln.
20. Mit etwas Parmsen garnieren und servieren.
21. Es ist wichtig, hochwertige Zutaten für ein authentisches Trüffelaroma zu verwenden.