Die perfekte Soße zu Blumenkohl und Kartoffeln

Probieren Sie diese köstliche Knoblauch-Butter-Soße für Ihr nächstes Gericht mit Blumenkohl und Kartoffeln aus! Ein einfaches Rezept, das den Geschmack perfekt ergänzt. Besuchen Sie unsere Website für die vollständige Anleitung. Bon Appétit!

Zutaten

• Blumenkohl
• Butter
• Mehl
• Sahne
• Salz
• Zucker
• Pfeffer
• Muskatnuss

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneiden Sie den Blumenkohl in kleine Röschen.
2. Legen Sie die Röschen in eine Schüssel mit gesalzenem Wasser und lassen Sie sie für 10 Minuten stehen, um eventuelle Tierchen auszutreiben.
3. Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und geben Sie die Blumenkohl-Röschen hinein
4. Schmelzen Sie 25 Gramm Butter in einem Topf und geben Sie 30 Gramm Mehl hinzu, um eine Mehlschwitze zuzubereiten.
5. Nehmen Sie einen Teil des Blumenkohl-Wassers als Fond ab und geben Sie einen kleinen Schuss davon zur Mehlschwitze, um eine dickflüssige Paste zu erhalten.
6. Fügen Sie nach und nach mehr Blumenkohl-Fond hinzu und rühren Sie dabei, bis die Sauce glatt und sämig wird.
7. Rühren Sie frisch gemahlenen Pfeffer und Muskatnuss in die Sauce und lassen Sie sie köcheln, bis das Mehl vollständig gebunden ist
8. Gießen Sie die fertige Soße über den Blumenkohl.
9. Servieren Sie den Blumenkohl in weißer Soße als Beilage, zum Beispiel mit fein geschnittenem Katenschinken oder Serrano-Schinken und frisch gekochten Pellkartoffeln.