Soße zum Schweinebraten selber machen

In nur wenigen Schritten können Sie eine köstliche Soße zum Schweinebraten selber machen. Verwenden Sie Bratensaft, Rotwein, Gemüse und Gewürze für ein authentisches Geschmackserlebnis. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesem einfachen und leckeren Rezept!

Zutaten

• 50 g Butter
• 60 g Mehl
• Brühe (Menge nicht angegeben, je nach gewünschter Konsistenz)
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken (Menge nach Geschmack)
• Optional: gestoßener grüner Pfeffer, Champignons, Kräuter zum Verfeinern
• Optional zur Montage: frische Butter, Honig, Kuchenboden oder Printen

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die braune Grundsoße durch ein grobes Sieb passieren, um grobe Stücke zu entfernen.
2. Eine braune Mehlschwitze herstellen: Butter in einem Topf schmelzen lassen und leicht bräunen
3. Mit einer Brühe aufgießen, dabei das Mehl ständig glatt rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
4. Die Soße durch ein feines Sieb passieren, um Reste vom Gemüse zu entfernen.
5. Die Soße nochmals kurz aufkochen lassen und erneut durch ein feines Sieb passieren, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
6. Die Soße eventuell mit frischer Butter montieren, um sie noch cremiger zu machen (optional).
7. Die braune Soße nach Belieben mit grünem Pfeffer oder Champignons verfeinern und abschmecken.
8. Die Soße auf Geschmack und Konsistenz prüfen, eventuell nachwürzen.
9. Servieren und genießen.
10. Was du benötigst:
11. Braune Grundsoße
12. Butter
13. Mehl
14. Brühe
15. Grobes Sieb
16. Feines Sieb
17. Topf
18. Rührbesen
19. Schöpfkelle