Spareribs auf dem Gasgrill: Die 3-2-1 Methode

Entdecken Sie die perfekte Zubereitung von Spareribs auf dem Gasgrill: Die bewährte 3-2-1 Methode für zarte und saftige Rippchen. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• Spareribs (echte Spareribs, Saint-Louis-Cut)
• Apfelchips
• Apfelsaft
• BBQ-Sauce (mit Honig, optional mit Raucharoma)
• Gewürzmischung (zum Einreiben der Spareribs)
• Klemmen (zum Verschließen der Formen)
• Alufolienformen (zum Dämpfen)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Entfernen Sie die Silberhaut auf der Rückseite der Spareribs.
2. Starten Sie die 3-Stunden-Räucherphase: Verwenden Sie Apfelchips für den Rauchgeschmack
3. Legen Sie die vorbereiteten Spareribs auf den Grill, schließen Sie den Deckel und lassen Sie sie für 3 Stunden räuchern.
4. Nach den 3 Stunden, nehmen Sie die Spareribs vom Grill und legen Sie sie in eine tiefe Grillschale.
5. Bereiten Sie die Dämpfphase vor: Füllen Sie die Grillschale mit Apfelsaft oder einer anderen Flüssigkeit nach Wahl, um die Spareribs zu dämpfen.
6. Bedecken Sie die Grillschale mit einer weiteren Schale und sichern Sie sie mit Klammern, um sicherzustellen, dass die Flüssigkeit nicht entweicht.
7. Platzieren Sie die abgedeckte Grillschale mit den Spareribs indirekt auf dem Grill und halten Sie die Temperatur zwischen 120 und 200 Grad Celsius für 2 Stunden.
8. Nach den 2 Stunden Dämpfen nehmen Sie die Spareribs aus der Schale und legen sie wieder auf den Grill für die Glasierphase.
9. Reduzieren Sie die Zeit für die Glasierphase auf etwa 30 Minuten, indem Sie großzügig Barbecue-Sauce über die Spareribs streichen und alle 10-15 Minuten nachpinseln.
10. Servieren Sie die saftigen und glasierten Spareribs nach dem Beenden der Glasierphase und genießen Sie das köstliche Ergebnis.