Streuselkuchen mit obst vom blech

Super leckeres Rezept für Streuselkuchen mit Obst vom Blech. Einfach zuzubereiten und perfekt für Kaffeetafeln oder als Dessert. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• 200 g Mehl für die Streusel
• 100 g Butter für die Streusel
• 60 bis 80 g Zucker für die Streusel
• 250 g Mehl für den Rührteig
• 150 g Butter oder Margarine für den Rührteig
• 80 g 100 g Zucker für den Rührteig
• 4 Eier für den Rührteig
• 3 gestrichene Teelöffel Backpulver für den Rührteig
• 1 Päckchen Vanillezucker für den Rührteig
• Eine Prise Salz für den Rührteig
• 2 Dosen Pfirsiche (Fruchtgewicht 900 g) für den Belag
• 50 g Mandelblättchen
• Kuvertüre
• Sahne (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Für die Streusel:
2. 200 g Mehl, 100 g Butter und 60-80 g Zucker für die Streusel in einer Schüssel vermengen.
3. Die Butter schmelzen und langsam zur Mehlmischung hinzufügen.
4. Mit nur einem Knethaken zu Streuseln verarbeiten und kurz beiseite stellen.
5. Für den Rührteig:
6. 250 g Mehl, 150 g Butter oder Margarine, 80-100 g Zucker, 4 Eier, 3 TL Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker und eine Prise Salz bereitstellen.
7. Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz etwa 2-3 Minuten schaumig rühren.
8. Die Eier einzeln zugeben und jeweils etwa 30 Sekunden lang einrühren.
9. Mehl und Backpulver kurz unterrühren (10-15 Sekunden), bis alles gut vermischt ist.
10. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig verteilen.
11. Pfirsichbelag vorbereiten:
12. 2 Dosen Pfirsiche abtropfen lassen und in feine Scheiben schneiden.
13. Die Pfirsichscheiben auf dem Teig verteilen.
14. Streusel aufbringen:
15. Die vorbereiteten Streusel auf den Pfirsichen gleichmäßig verteilen.
16. 50 g Mandelblättchen darüber streuen.
17. Backen:
18. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft für etwa 25-30 Minuten backen.
19. Nach dem Backen:
20. Den Kuchen auskühlen lassen.
21. Kuvertüre schmelzen und über den Kuchen geben.
22. Die Kuvertüre etwa 5 Minuten trocknen lassen, dann den Kuchen anschneiden.
23. Servieren:
24. Den Kuchen mit etwas Sahne servieren und genießen.
25. Viel Spaß beim Nachbacken!