Suppen als Vorspeise zu Weihnachten: Ideen und Rezepte

Entdecken Sie köstliche Suppenideen für Ihre festliche Weihnachtsvorspeise in unserem Artikel. Von klassischen bis zu kreativen Rezepten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Lassen Sie sich inspirieren und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einer köstlichen Suppe!

Zutaten

• Butterschmalz
• Weißwein
• Salz
• Pfeffer
• Brühe
• Muskatnuss
• Zwiebel
• Sahne
• Creme fraîche
• vorgekochte Maroni
• Zitrone
• Pastinake oder Petersilienwurzel
• Schwarzbrot
• Petersilie

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneiden Sie eine Pastinake (oder Petersilienwurzel) und eine kleine Zwiebel in kleine Stücke.
2. Schneiden Sie Schwarzbrot in kleine Würfel für die Croutons.
3. Hacken Sie Petersilie fein für die Garnitur.
4. Schneiden Sie vorgekochte Maronen in Stücke.
5. Bereiten Sie eine Brühe vor, indem Sie Geflügelbrühe wählen.
6. Mischen Sie etwas Creme fraiche mit Wasser für die Garnitur.
7. Passieren Sie die Suppe durch ein Sieb, um eine feine Konsistenz zu erhalten.
8. Kochschritte:
9. Geben Sie Butterschmalz in einen Topf und schwitzen Sie die Pastinake und Zwiebel an.
10. Fügen Sie die Maroni hinzu, streuen Sie eine Prise Zucker darüber und lassen Sie sie karamellisieren.
11. Löschen Sie mit einem Schluck Weißwein ab, bis der Wein reduziert ist.
12. Fügen Sie eine Prise Salz, Brühe, Sahne, und optional Creme fraiche hinzu.
13. Lassen Sie die Suppe 20-25 Minuten köcheln und fügen Sie etwas Zitronensaft, Muskatnuss und gegebenenfalls Wasser hinzu.
14. Passieren Sie die Suppe durch ein Sieb für eine feine Konsistenz.
15. Braten Sie die Schwarzbrot-Croutons in Butterschmalz knusprig an.
16. Servieren Sie die Suppe mit einem Klecks Creme fraiche, den Croutons, und eventuell zusätzlichen Maronistücken
17. Genießen Sie die Maronisuppe als perfekte Vorspeise für die Weihnachtszeit!