Thai curry mit hähnchen und gemüse

Probieren Sie unser leckeres Thai Curry-Rezept mit saftigem Hähnchen und frischem Gemüse! Ein einfaches und köstliches Gericht, das Sie unbedingt ausprobieren sollten.

Zutaten

• 2 dicke Hähnchenbrüste
• Sesamöl
• Salz
• Champignons
• Bohnen
• Aubergine
• Gelbe Zucchini
• Currypaste (gelb)
• Sojasauce
• Fischsauce
• Kokosmilch
• Frische Kirschtomaten
• Frühlingszwiebeln
• Tom Yam Paste
• Koriander
• Jasminreis
• Chili
• Hinweis: Die Mengen wurden in der Transkription nicht spezifiziert

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Hähnchenbrüste in Würfel schneiden.
2. Sesamöl in eine Pfanne geben und die Hähnchenwürfel darin anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.
3. Champignons, Bohnen, Aubergine, gelbe Zucchini hinzufügen und mit etwas Salz würzen.
4. Currypaste (gelb), Sojasauce und Fischsauce hinzufügen
5. Kokosmilch (am besten dicke Kokoscreme) dazugeben und aufkochen lassen.
6. Kirschtomaten hinzufügen und die Soße etwas reduzieren lassen.
7. Die gebratenen Hähnchenwürfel wieder in die Soße geben.
8. Korianderstängel und Tom Yum Paste hinzufügen.
9. Gegebenenfalls mit etwas Stärke (zum Abbinden) die Soße verdicken.
10. Mit frischem Koriander garnieren und mit Jasminreis servieren.