Tomatensuppe mit Reis aus frischen Tomaten

Probieren Sie unsere köstliche Tomatensuppe mit Reis aus frischen Tomaten - perfekt für den Sommer!

Zutaten

• Frische Tomaten
• Dosentomaten
• Olivenöl
• Knoblauch
• Zwiebeln
• Peperoni
• Salz
• Pfeffer
• Oregano
• Gemüsebrühe
• Pazzini (Paprika)
• Basilikum
• Ciabatta
• Mozzarella

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneiden Sie Knoblauchzehen in Scheiben.
2. Schneiden Sie Zwiebeln in feine Streifen.
3. Schneiden Sie eine kleine Peperoni in feine Ringe.
4. Schneiden Sie reife Tomaten in kleine Stücke.
5. Erhitzen Sie Olivenöl in einem Topf.
6. Braten Sie den Knoblauch in dem heißen Öl an, bis er duftet.
7. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie glasig an.
8. Geben Sie die Peperoni mit den Kernen dazu für Würze.
9. Fügen Sie die geschnittenen Tomaten in den Topf.
10. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
11. Lassen Sie die Tomaten bei hoher Hitze verkochen.
12. Fügen Sie Oregano und Dosentomaten hinzu.
13. Lassen Sie alles gut verkochen.
14. Verdünnen Sie die Suppe mit Gemüsebrühe, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
15. Kochen Sie die Suppe noch etwa eine Stunde lang, um den Geschmack zu intensivieren.
16. Entfernen Sie den Strunk der Tomaten nach kurzer Kochzeit.
17. Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer.
18. Fügen Sie frisch gewaschten Basilikum hinzu.
19. Servieren Sie die Suppe mit geriebenem Parmesan und einem Stück Ciabatta.
20. Optional: Fügen Sie ein Stück Mozzarella hinzu.
21. Genießen Sie die selbstgemachte Tomatensuppe mit frischem Pizzini und anderen Zutaten Ihrer Wahl!