4 leckere Rezepte für Plätzchen mit übriggebliebenem Eiweiß

Verwenden Sie übriggebliebenes Eiweiß für köstliche Plätzchen - probieren Sie 4 unwiderstehliche Rezepte aus!

Zutaten

• 260 g Mandelblättchen
• 100 g Puderzucker
• 2 Eiweiß

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Waschen Sie eine Bio-Orange gründlich ab.
2. Nutzen Sie einen Zestenreißer, um die Zesten von der Orange abzureißen
3. Herstellung des Teigs:
4. In einer Schüssel mischen Sie 260 g Mandelblättchen, die gehackten Orangenzesten und 100 g Puderzucker.
5. Trennen Sie 2 Eiweiß von den Eigelben
6. Verarbeitung des Teigs:
7. Rühren Sie die Zutaten in der Schüssel sorgfältig um
8. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
9. Verteilen Sie die Teigmischung mit einem Eisportionierer in Häufchen auf dem Backblech.
10. Drücken Sie jedes Häufchen mit einer Gabel, die in kaltes Wasser getaucht wurde, flach.
11. Backen der Mandelblättchen:
12. Backen Sie die Mandelblättchen in einem vorgeheizten Ofen bei 150°C (302°Fahrenheit) für 20 Minuten
13. Lassen Sie die Plätzchen auf dem Blech vollständig auskühlen.
14. Servieren und Aufbewahren:
15. Lösen Sie die abgekühlten Plätzchen vorsichtig vom Backpapier.
16. Falls die Plätzchen noch leicht kleben, lösen Sie sie behutsam.
17. Verpacken Sie die Mandelblättchen luftdicht, um ihre Frische zu bewahren.
18. Genießen Sie die knusprigen Plätzchen mit dem Geschmack von gerösteten Mandeln und Orange.