Paprika mit Reis gefüllt: Vegetarisches Genusserlebnis!

Entdecken Sie das leckere Rezept für gefüllte Paprika mit Reis und Gemüse. Eine köstliche vegetarische Mahlzeit, die einfach zubereitet ist und allen schmeckt! Probieren Sie es aus und genießen Sie ein fleischloses Genusserlebnis.

Zutaten

• 2 große Gemüsezwiebeln
• 1 rote Zwiebel
• Olivenöl
• 3 Karotten
• Reis (türkischer Reis)
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Getrocknete Pfefferminze
• 1/2 Bund frische Petersilie
• 1/2 Bund frischer Basilikum
• Wasser
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Esslöffel Paprikamark
• Zucker
• Paprikaschoten

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst hacken Sie zwei große Gemüsezwiebeln und eine rote Zwiebel klein
2. Braten Sie die Zwiebeln in Olivenöl an und fügen Sie drei geschälte und geriebene Karotten hinzu.
3. Waschen Sie den Reis gründlich und geben Sie ihn zur Zwiebel-Karotten-Mischung.
4. Fügen Sie für jede Paprika zwei Esslöffel Reis hinzu und mischen Sie alles gut.
5. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und getrockneter Pfefferminze.
6. Geben Sie gehackte frische Petersilie und Basilikum zur Füllung hinzu.
7. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass die Mischung bedeckt ist, und köcheln Sie, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
8. Fertigstellung:
9. Braten Sie in Olivenöl Tomatenmark und Paprikamark an, fügen Sie Wasser, Salz, Pfeffer und Zucker hinzu.
10. Entkernen Sie die Paprikaschoten und füllen Sie sie mit der Reisfüllung.
11. Schließen Sie die Paprikaschoten mit Kartoffelscheiben ab und gießen Sie die Tomaten-Paprika-Soße darüber.
12. Geben Sie pro Paprika etwa einen Teelöffel Olivenöl über die Oberseite.
13. Backen Sie die gefüllten Paprikaschoten zuerst abgedeckt, dann ohne Deckel, bis sie gar sind und ein leicht verbranntes Aussehen haben
14. Genießen Sie die gefüllten Paprikaschoten als vegetarisches Hauptgericht.