Ganze tomaten mit haut einkochen

Entdecken Sie ein einfaches Verfahren zur Konservierung von Tomaten: Einkochen von ganzen Tomaten mit Haut. Perfekte Methode, um den Geschmack und die Frische der Tomaten zu bewahren. Probieren Sie es aus und genießen Sie den ganzen Sommer lang Tomaten in bester Qualität!

Zutaten

• -ganze Tomaten
• -Wasser
• -Salz

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Tomaten vorbereiten: Tomaten waschen und über Kreuz leicht einschneiden.
2. Tomaten in kaltes Wasser geben: Die Tomaten in einen Topf mit kaltem Wasser legen und 1-2 Minuten einwirken lassen, bis sich die Haut löst.
3. Haut entfernen: Die Tomaten einzeln aus dem Wasser nehmen und die gelöste Haut abziehen
4. Vorbereiten der Gläser: Gläser mit heißem Wasser vorwärmen und vorbereiten.
5. Aufgussflüssigkeit vorbereiten: Pro Liter Wasser einen Teelöffel Salz aufkochen und warm halten.
6. Tomaten in Gläser füllen: Die geschälten Tomaten in die vorbereiteten Gläser schichten.
7. Gläser verschließen: Deckel und Gummiring auf die Gläser legen und mit Klammern befestigen.
8. Aufgussflüssigkeit in die Gläser füllen: Die Gläser mit der warmen Salzwasserlösung auffüllen
9. Gläser verschließen: Deckel fest auf die Gläser drücken, so dass das Salzwasser austritt
10. Gläser im Einkochautomaten platzieren: Die Gläser in den Einkochautomaten stellen, darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind.
11. Einstellen des Einkochautomaten: Den Einkochautomaten auf 90 Grad Celsius und 30 Minuten einstellen.
12. Einkochen: Den Einkochautomaten starten und die Tomaten für 30 Minuten einkochen lassen.
13. Gläser abkühlen lassen: Nach dem Einkochen die Gläser aus dem Automaten nehmen, auf Küchentuch oder Holzbrett abstellen und zugfrei abkühlen lassen.
14. Klammern entfernen: Am nächsten Tag die Klammern von den Gläsern entfernen.
15. Vorrat lagern: Die Gläser in den Keller oder Vorratsraum stellen und lagern.
16. Abschluss: Bei Gefallen des Rezepts freut sich die Autorin über ein Daumen hoch, Kommentare und Abonnements.