Rezept für kartoffelsalat ohne mayonnaise

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für Kartoffelsalat ohne Mayonnaise! Perfekt für alle, die nach einer leichteren Alternative suchen. Probieren Sie es aus und genießen Sie den frischen Geschmack!

Zutaten

• Pellkartoffeln
• Gemüsebrühe
• Obstessig
• Butter
• Senf
• Zucker
• Salz
• Pfeffer
• Zwiebel
• Gehackte Petersilie

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebelwürfel in etwas Butter glasig anschwitzen.
3. Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Einen Teelöffel Senf hinzufügen und gut verrühren.
5. Mit 80 ml Obstessig und 300 ml Gemüsebrühe ablöschen.
6. Eine Prise Zucker hinzufügen und die Mischung einmal aufkochen lassen.
7. Die Sauce abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
8. Kartoffelsalat zubereiten:
9. Kalt gepellte Pellkartoffeln in Scheiben schneiden.
10. Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben.
11. Die warme Brühe über die Kartoffeln gießen, sodass sie den Geschmack aufnehmen können.
12. In einer Pfanne Butter bräunen, bis sie eine Nussbutter bildet.
13. Die braune Butter über die Kartoffeln gießen und vorsichtig vermischen.
14. Gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermengen.
15. Den Kartoffelsalat mindestens eine Stunde kalt stellen, idealerweise über Nacht.
16. Servieren:
17. Den Kartoffelsalat vor dem Servieren nochmals durchmischen und bei Bedarf erwärmen.
18. Optional: Für eine Variation des Rezepts kann man Speck auslassen und den knusprigen Speck über den Kartoffelsalat streuen.
19. Genießen Sie den Kartoffelsalat ohne Mayonnaise mit gebräunter Butter und Petersilie!