Schnelles und einfaches Rezept: Eintopf

Entdecken Sie ein schnelles und einfaches Rezept für köstlichen Eintopf. Perfekt für gemütliche Abende zu Hause!

Zutaten

• 4 bis 6 mehlig kochende Kartoffeln
• 1 bis 2 Karotten
• 2 weiße Zwiebeln
• 160 g Butter
• Ein Bund krause Petersilie
• 200 ml Brühe
• Gewürze: Chili Salz und Gemüse Gewürz

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 100g Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis sie nussig wird und braune Butter entsteht.
2. Während die Butter schmilzt, die Zwiebeln in grobe Stücke schneiden.
3. Die Karotten schälen und in Karottenstücke schneiden.
4. Die mehlig kochenden Kartoffeln schälen und in etwas kleinere Stücke schneiden als die Karotten.
5. Kochschritte:
6. Die braune Butter im Topf erwärmen und gleichzeitig Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten hineingeben.
7. Ein bisschen Salz hinzufügen (wahlweise normales Salz oder Chili Salz für eine pikante Note).
8. Alles auf mittlerer Hitze für etwa 6-7 Minuten braten, bis das Gemüse in der Butter leicht gebraten ist und eine leichte Bräunung bekommt.
9. Nach Bedarf mit Pfeffer würzen.
10. Eine kleine Menge Brühe hinzufügen, nur um das Gemüse leicht zu bedecken.
11. Den Deckel auf den Topf legen und das Gemüse leicht köcheln lassen, während die Hitze reduziert wird.
12. Nach 15 Minuten Kochzeit, prüfen, ob das Gemüse weich genug ist und die Konsistenz stimmt.
13. Zum Schluss frische Petersilie darüber streuen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
14. Den Eintopf servieren und genießen! Guten Appetit!