Schweinebraten ohne Schwarte im Römertopf

Erfahren Sie, wie Sie einen köstlichen Schweinebraten ohne Schwarte im Römertopf zubereiten können. Ein schmackhaftes und saftiges Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Perfekt für gemütliche Abende zuhause. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• 1 kg Schweinenacken ohne Knochen und ohne Schwarte
• 1/2 Flasche Weizenbier (Hefeweizen)
• Gemüse nach Belieben (zum Beispiel Möhren)
• Majoran
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver (1 TL geräucherter Paprika, 1 TL Paprika edelsüß)
• Senf
• Brühe
• Tomatenmark
• Lorbeerblätter (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Fleisch in eine Schüssel geben und eine halbe Flasche Weizenmehl Hefeweizen hinzufügen.
2. Das Fleisch für mindestens zwei Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Gemüse putzen und grob klein schneiden, optional Möhren hinzufügen.
4. Fleisch mit Majoran, Salz, Pfeffer, Paprika (eine Mischung aus geräuchertem und edelsüßem Paprika) würzen und gut einreiben.
5. Den Braten rundherum mit Senf einreiben.
6. Im Römertopf zubereiten:
7. Den gewürzten Braten in einen Römertopf geben und in den kalten, nicht vorgeheizten Backofen bei 220 Grad Oberund Unterhitze für 30 Minuten backen.
8. Weiterführende Schritte:
9. Nach 30 Minuten Gemüse und heiße Brühe zum Fleisch in den Römertopf geben, optional Lorbeerblätter hinzufügen.
10. Den Braten aus dem Römertopf nehmen und beiseite stellen.
11. Das Gemüse und die Brühe aus dem Römertopf in einen Kochtopf geben, vorsichtig abschmecken und mit einem Zauberstab pürieren.
12. Nach Geschmack Senf, Tomatenmark, Bier, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiter abschmecken.
13. Lorbeerblätter entfernen, falls verwendet.
14. Den Schweinebraten in Weizenbiersoße mit der Soße servieren, klassisch mit Klößen und Rotkohl oder je nach Vorliebe mit Nudeln, Reis oder Spätzle.
15. Genießen Sie den Schweinebraten im Römertopf mit Weizenbiersoße!