Wie man Rotkohl ohne Einkochen haltbar machen kann

In einem Luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1-2 Wochen verbrauchen. Zusätzlich kann der Rotkohl auch eingefroren werden, um die Haltbarkeit zu verlängern. Versuchen Sie es mit dieser einfachen Methode, um Ihre Rotkohlreste länger frisch zu halten.

Zutaten

• 3 Köpfe Rotkohl
• Apfelessig
• Salz
• Zucker
• Lorbeerblätter
• Pimentkörner
• Gewürznelken

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Rotkohl ernten: Ernten Sie den Rotkohl aus Ihrem Garten, idealerweise wenn der Kopf noch komplett ist, um die Frische zu gewährleisten
2. Rotkohl vorbereiten: Halbieren Sie den Rotkohl und schneiden Sie den Strunk ab
3. Zutaten vorbereiten: Stellen Sie die restlichen Zutaten bereit, einschließlich Apfelessig, Salz, Zucker, Gewürze wie Lorbeerblätter, Pimentkörner und Gewürznelken.
4. Rotkohl kochen: Geben Sie den geschnittenen Rotkohl in einen großen Topf
5. Gläser vorbereiten: Spülen Sie die Gläser mit heißem Wasser aus und sterilisieren Sie die Deckel, um sie bereit für das Befüllen zu machen.
6. Befüllen der Gläser: Füllen Sie die Gläser mit dem heißen Rotkohl bis knapp unter den Rand
7. Abkühlen lassen: Stellen Sie die Gläser für etwa 10 Minuten auf den Kopf, um ein Vakuum zu bilden
8. Lagern: Lagern Sie die Gläser an einem kühlen und dunklen Ort
9. Sollten zusätzliche Schritte erforderlich sein, fügen Sie diese der Liste hinzu.