Wie man lauch in der pfanne dünstet

In unserem neuesten Artikel erfahren Sie, wie Sie Lauch ganz einfach und köstlich in der Pfanne dünsten können. Erfahren Sie hilfreiche Tipps und Tricks für die Zubereitung dieses gesunden Gemüses. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine leckere und unkomplizierte Mahlzeit!

Zutaten

• Lauch
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• Butter, Margarine oder Rapsöl
• Weizenmehl / Dinkelmehl
• Milch oder Pflanzenmilch (ungesüßt, z.B. Mandelmilch)
• Optional: eine kleine Menge Sahne

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Lauch gründlich waschen.
2. Die äußeren Schichten entfernen, die matschig oder sandig aussehen.
3. Wurzelende des Lauchs abschneiden, um Stabilität zu gewährleisten.
4. Den Lauch in feine Streifen schneiden.
5. Kochen:
6. Einen Topf erhitzen und etwas Fett hinzufügen (Butter, Margarine oder Rapsöl).
7. Den vorbereiteten Lauch hinzufügen und bei schwacher Hitze dünsten, um Röstaromen zu vermeiden.
8. Lauch mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
9. Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
10. Etwas Butter oder Margarine (oder Rapsöl) hinzufügen, um eine Mehlschwitze zuzubereiten.
11. Mehlschwitze mit kalter Milch (oder ungesüßter Mandelmilch) ablöschen, um eine Bindung herzustellen.
12. Die Hitze reduzieren und das Gemüse für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
13. Gelegentlich umrühren, um Anbrennen zu vermeiden.
14. Servieren:
15. Nach 10 Minuten sollte das Gemüse weich sein und die Sauce eine schöne Bindung haben.
16. Das Gericht als Beilage oder Hauptgericht nach Belieben servieren.
17. Ggf
18. Das Gericht genießen und flexibel mit verschiedenen Hauptgerichten kombinieren.