Rezept: Nudeln mit Spinat

Probieren Sie dieses einfache Rezept für leckere Nudeln mit Spinat: Nudeln kochen, Spinat dünsten, Knoblauch und Parmesan hinzufügen. Bon Appétit!

Zutaten

• 150g Spaghetti
• 150g Spinat
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Peperoni
• 3 Esslöffel Ricotta
• 1 Stück Parmesan
• 5 Esslöffel Olivenöl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst die Knoblauchzehe schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Eine halbe Peperoni entkernen und in feine Ringe schneiden.
3. Einen Topf mit Wasser aufsetzen und die Spaghetti gemäß Packungsanleitung al dente kochen.
4. Eine Pfanne oder einen Wok auf mittlerer Hitze vorheizen und etwas Olivenöl hinzufügen.
5. Kochen der Nudeln mit Spinat und Ricotta:
6. Den vorbereiteten Knoblauch und die Peperoniringe in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie leicht braun sind und Aroma freisetzen.
7. Den gewaschenen Spinat hinzufügen und kurz anbraten, bis er zusammenfällt.
8. Die Spaghetti in ein Sieb abgießen und in die Pfanne zum Spinat geben.
9. Alles gut vermengen und etwas Kochwasser der Nudeln sowie Ricotta hinzufügen.
10. Die Hitze erhöhen und die Mischung leicht einkochen lassen, dabei regelmäßig umrühren.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls noch etwas Olivenöl hinzufügen.
12. Zum Schluss Parmesan über die Nudeln reiben und kurz einziehen lassen.
13. Servieren:
14. Die Nudeln auf Teller verteilen und eventuell mit zusätzlichem Parmesan garnieren.
15. Optional einen Hauch von Olivenöl über die angerichteten Nudeln träufeln.
16. Nun sind die Nudeln mit Spinat und Ricotta servierfertig