Rhabarberkuchen mit Schmand und Streusel

Unser neues Rezept für Rhabarberkuchen mit Schmand und Streusel ist einfach köstlich! Probieren Sie jetzt diese saftige und aromatische Leckerei aus. Perfekt für den Frühling!

Zutaten

• 180 Gramm Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 60 Gramm Zucker
• 80 Gramm Butter
• 1 Ei
• 500 Gramm Rhabarber
• 1 Esslöffel Zucker (für den Rhabarber)
• 400 Gramm Schmand
• 100 Milliliter Milch
• 70 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack
• 1 Ei
• 100 Gramm Mehl (für die Streusel)
• 50 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 70 Gramm kalte Butter

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Rhabarber waschen, schälen und in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden
2. Für den Teig die Butter mit dem Zucker verrühren, dann das Ei hinzufügen und gut vermengen
3. Für die Füllung den Schmand mit Zucker, Vanillezucker, Milch und Vanillepuddingpulver verrühren
4. Die Rhabarberstücke auf der Schmand-Creme verteilen.
5. Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und kalte Butter zu einer krümeligen Masse verkneten
6. Den Kuchen bei 180 Grad Oberund Unterhitze für ca
7. Den Kuchen in der Springform auskühlen lassen, damit er seine Form behält
8. Vorsichtig die Springform entfernen und den Kuchen auf eine Tortenplatte legen