Dicke bohnen mit speck - rheinische art

Entdecken Sie das köstliche rheinische Gericht Dicke Bohnen mit Speck und lassen Sie sich von traditionellem Geschmack begeistern. Ideal für alle Liebhaber herzhafter Küche!

Zutaten

• 660 g dicke Bohnen (davon 420 g ohne Schale)
• Kari-Speck aus der Canton
• Fett (zum Anbraten)
• etwas Sahne
• Stärke
• Milch
• 2 Zwiebeln
• Butter
• Salz
• Pfeffer
• Bohnenkraut

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die dicken Bohnen im Glas abtropfen lassen und das Wasser dabei aufbewahren.
2. Den karierten Speck in kleine Stücke schneiden.
3. Zwiebeln schälen und fein hacken.
4. Den Speck und die Zwiebeln in einem Topf mit etwas Butter anschwitzen, bis sie glasig sind.
5. Kochschritte:
6. Die Schwartenspecke aus dem Topf entfernen.
7. Die abgetropften dicken Bohnen zusammen mit dem aufbewahrten Wasser in den Topf geben.
8. Bohnenkraut hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
10. Währenddessen in einer separaten Schüssel Stärke mit Milch verrühren, bis sich die Stärke gut aufgelöst hat.
11. Nach den 15 Minuten Kochzeit die Stärkemischung nach und nach in den Topf geben, um die Soße einzudicken
12. Das Gericht abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
13. Die dicke Bohnen mit Speck rheinische Art auf Tellern anrichten und servieren.
14. Guten Appetit!