Dicke Rippe schmoren im Topf

Probieren Sie dieses einfache Rezept für geschmorte Dicke Rippe im Topf aus, um einen herzhaften Genuss zu erleben. Ein köstliches Gericht, das perfekt für gemütliche Abende ist.

Zutaten

• Karotten
• Sellerie
• Lauch
• Dicke Rippe
• Zwiebeln
• Tomaten
• Rotwein
• Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer
• Lorbeerblätter

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Gemüse schneiden: Schneiden Sie Karotten, Sellerie und Lauch in gleichmäßige Würfel, um später den Saucenansatz damit zu machen.
2. Dicke Rippe anbraten: Braten Sie die dicke Rippe von allen Seiten in einer Pfanne an, um eine schöne Farbe zu bekommen.
3. Gemüse anbraten: Entfernen Sie die dicke Rippe aus der Pfanne und braten Sie das geschnittene Sellerie, Karotten, Zwiebeln und Lauch in derselben Pfanne an.
4. Gemüse anschwitzen: Geben Sie die Gemüsemischung in einen Schmortopf und schwitzen Sie sie zusammen an.
5. Tomatenmark hinzufügen: Geben Sie Tomatenmark zu dem Gemüse und braten Sie es mit an, bis es eine braune Färbung annimmt.
6. Rotwein hinzufügen: Löschen Sie das Gemüse mit Rotwein ab, um die Aromen zu intensivieren und eine schöne Färbung zu bekommen.
7. Brühe hinzufügen: Geben Sie Brühe zu dem Gemüse und lassen Sie es köcheln, um eine perfekte Sauce zuzubereiten.
8. Dicke Rippe zurück in den Topf geben: Legen Sie die dicke Rippe wieder in den Schmortopf und gießen Sie die Sauce darüber.
9. Abdecken und schmoren: Decken Sie den Schmortopf ab und garen Sie die dicke Rippe im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für mindestens 45 Minuten bis 1 Stunde.
10. Servieren: Servieren Sie die geschmorte dicke Rippe mit Kartoffelklößen, Rotkohl und der köstlichen Sauce