Wie man Fisch für Gäste perfekt vorbereitet

Tipps für die perfekte Vorbereitung von Fisch für Gäste: Frisch kaufen, schonend garen, mit frischen Kräutern würzen und rechtzeitig servieren. Bon appétit!

Zutaten

• Schollenfilets
• Salz
• Pfeffer
• Zitrone
• Eier
• frischer Schnittlauch
• Mehl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Schollenfilets von beiden Seiten von der Haut befreien.
2. Die Schollenfilets mit Salz, Pfeffer und etwas Zitrone marinieren.
3. Zwei Eier aufschlagen und frisch geschnittenen Schnittlauch hinzufügen, gut vermengen.
4. Mehl bereitstellen zum Melieren der Schollenfilets.
5. Kochschritte:
6. Eine beschichtete Pfanne oder eine Teppanyaki-Platte erhitzen.
7. Die vorbereiteten Schollenfilets zuerst leicht im Mehl wenden, dann durch die Ei-Schnittlauch-Mischung ziehen und in die Pfanne geben.
8. Die Schollenfilets von beiden Seiten goldgelb braten, mehrere Minuten auf jeder Seite.
9. Die gebratenen Schollenfilets aus der Pfanne nehmen und auf vorgewärmte Teller legen.
10. Zusammen mit Salzkartoffeln, Pellkartoffeln oder Kartoffelsalat servieren.
11. Genießen Sie Ihr Schollenfilet in Eihülle!