Gewürzgurken im Steintopf - DDR Rezept

Entdecken Sie das Geheimnis der traditionellen Herstellung von Gewürzgurken im Steintopf nach einem DDR-Rezept. Tauchen Sie ein in die kulinarische Geschichte Deutschlands und probieren Sie diese köstliche Spezialität zu Hause aus! ✨ #Gewürzgurken #DDR #TraditionellesRezept

Zutaten

• Gurken
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Salz
• Zucker
• Essig
• Gewürze
• Dill

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schritt: Salzgurken vorbereiten
2. Salz und Zucker abwiegen und in kaltes Wasser geben
3. Essigessenz mit 25 % Gehalt hinzufügen und zum Kochen bringen
4. Zwiebeln grob schneiden
5. Salz-Zucker-Essig-Wasser-Gemisch abkühlen lassen
6. Eine Schicht frische Zwiebeln in den Steintopf geben
7. Knoblauch hinzufügen
8. Salz-Zucker-Essig-Wasser-Gemisch langsam über die Zwiebeln gießen
9. Gurken schichten, bis der Topf voll ist oder die Zutaten aufgebraucht sind
10. Die Salzgurken benötigen einige Tage für die Milchsäuregärung
11. Schritt: Gewürzgurken vorbereiten
12. Einlegegewürz mischen
13. Frischen Dill in die Gläser geben
14. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen
15. Ein Esslöffel Einlegegewürz in jedes Glas geben
16. Gurken schichten
17. Sud aus Salz, Zucker und Essig aufkochen und abkühlen lassen
18. Sud langsam über die Gurken gießen, bis sie bedeckt sind
19. Gläser fest verschließen
20. Schritt: Einkochen der Gewürzgurken
21. Gläser 1 Stunde bei 80 Grad Celsius einkochen lassen
22. Zum Servieren:
23. Die Gewürzgurken können nach dem Abkühlen direkt gegessen werden.