Grüne bohnen blanchieren und einfrieren

Grüne Bohnen sind einfach zu blanchieren und einzufrieren, um ihre Frische zu bewahren. Blanchieren Sie die Bohnen für 2-3 Minuten in kochendem Wasser, bevor Sie sie in Eiswasser abkühlen. Dann abtropfen lassen, portionsweise einfrieren und bei Bedarf verwenden. So haben Sie immer frische grüne Bohnen zur Hand!

Zutaten

• Grüne Bohnen
• Natron/Soda
• Eiswasser
• Eiswürfel

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Bereiten Sie einen Topf mit kochendem Wasser vor.
2. Stellen Sie eine Schüssel mit eiskaltem Wasser und Eiswürfeln bereit.
3. Gefrierbeutel und Stift zum Beschriften vorbereiten.
4. Schritte:
5. Bohnen waschen und die Stiele abschneiden.
6. Kochendes Wasser mit 1-2 Teelöffeln Natron oder Soda vorbereiten.
7. Die Bohnen in das kochende Wasser geben und für 3 Minuten blanchieren.
8. Nach dem Blanchieren die Bohnen abgießen und sofort in das eiskalte Wasser geben, um den Garprozess zu stoppen.
9. Die abgekühlten Bohnen aus dem Eiswasser nehmen und auf einem sauberen Geschirrtuch trocken tupfen.
10. Anschließend die Bohnen in Portionsgrößen in Gefrierbeutel füllen, das Datum darauf schreiben und die Luft so gut wie möglich aus den Beuteln entfernen.
11. Die gefüllten Gefrierbeutel in den Gefrierschrank legen.
12. So sind die grünen Bohnen haltbar und können im Winter genossen werden.
13. Zusätzlicher Tipp:
14. Falls gewünscht, können die Bohnen auch vakuumversiegelt werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.