Kartoffeln in Mayonnaise im Backofen

Entdecken Sie eine köstliche und einfache Zubereitung von Kartoffeln in Mayonnaise im Backofen. Genießen Sie diese leckere Beilage bei Ihrem nächsten Dinner-Abend!

Zutaten

• Kartoffeln
• Gemüsebrühe
• Olivenöl
• Weißer Balsamico
• Mittelscharfer Senf
• Zwiebel
• Zucker
• Salz
• Pfeffer
• Mayonnaise

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Pellkartoffeln kochen: Pellkartoffeln in kochendes Wasser legen und köcheln lassen, bis sie gar sind
2. Einlegefond vorbereiten: Gemüsebrühe, Olivenöl, weißen Balsamico, mittelscharfen Senf, fein gewürfelte Zwiebel, Zucker, Salz und Pfeffer in einem Topf vermischen
3. Zwiebeln hinzufügen: Sobald der Fond abgeschmeckt ist, die Zwiebeln hinzufügen und umrühren
4. Kartoffeln pellen und schneiden: Die heißen Pellkartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und in den abgekühlten Einlegefond geben
5. Mayonnaise hinzufügen: Vor dem Servieren die selbstgemachte Mayonnaise über den Kartoffelsalat geben
6. Vorsichtig vermengen: Die Mayonnaise vorsichtig unterheben, um die Kartoffeln nicht zu zerdrücken
7. Nach Bedarf abschmecken: Gegebenenfalls den Kartoffelsalat noch einmal abschmecken und mit Salz, Pfeffer oder Essig verfeinern.
8. Servieren: Den Kartoffelsalat servieren und genießen.