Kartoffelsalat mit Dill und Gurke

Probieren Sie unser erfrischendes Rezept für Kartoffelsalat mit Dill und Gurke - perfekt für den Sommer! Einfach zuzubereiten und reich an Geschmack. Gönnen Sie sich eine gesunde und leckere Mahlzeit!

Zutaten

• 1,5 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
• 2 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Gemüsebrühe
• 2 Esslöffel Öl
• 2 klein geschnittene Zwiebeln
• 2 Esslöffel senfkörniger Senf
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 1 schwach gehäufter Teelöffel Zucker
• Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Gurke
• Dill (Menge nicht angegeben, nach Belieben hinzufügen)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Kartoffeln kochen:
2. Abgießen und abkühlen lassen
3. Dressing zubereiten:
4. In 200 ml Wasser 1 Esslöffel Gemüsebrühe auflösen.
5. Sobald sie Farbe bekommen haben, die Gemüsebrühe hinzufügen und einmal aufkochen lassen.
6. Alles gut vermischen.
7. Kartoffelsalat zusammenstellen:
8. 20 Minuten ziehen lassen.
9. 1/2 Gurke, ungeschält in Viertel geschnitten und dann in dünne Scheiben schneiden.
10. Die Gurke zu den Kartoffeln geben und umrühren.
11. Bei Bedarf weitere 1/2 Teelöffel Salz hinzufügen und umrühren.
12. Servieren und genießen!