Kartoffelsalat mit esig, öl und speck

Lust auf einen herzhaften Kartoffelsalat? Probieren Sie dieses leckere Rezept mit Essig, Öl und Speck!

Zutaten

• Kartoffeln
• Speck
• Gemüsebrühe
• Olivenöl
• Weißer Balsamico
• Senf
• Zwiebel
• Zucker
• Salz
• Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Kartoffeln kochen: Kartoffeln würfeln oder in Scheiben schneiden und in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind
2. Dressing vorbereiten: In einer Schüssel Gemüsebrühe, Olivenöl, weißen Balsamico, mittelscharfen Senf, fein gewürfelte Zwiebeln, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen
3. Kartoffelsalat mischen: Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in nicht zu feine Scheiben schneiden
4. Speck zubereiten: Durchwachsenen Speck in einem Topf mit etwas Wasser langsam auslassen, ohne dass er knusprig wird
5. Kartoffelsalat mit Speck: Den ausgekühlten Kartoffelsalat auf einer Servierplatte anrichten und den ausgelassenen Speck mit Zwiebeln darüber geben.
6. Servieren: Den Kartoffelsalat mit Speck servieren und genießen, eventuell nochmals abschmecken und servieren.
7. Guten Appetit!