Kochen über offenem feuer: rezepte

Neue trendige Kochtechnik: Kochen über offenem Feuer! Entdecken Sie leckere Rezepte für ein rustikales und aromatisches Geschmackserlebnis. Probieren Sie es aus und erleben Sie die Freude am Kochen in der Natur.

Zutaten

• Rinfleisch (aus der Oberschale), in 1 cm Würfel geschnitten
• Zwiebeln, reichlich
• Knoblauch, fein gewürfelt
• Sellerie, gewürfelt
• Kartoffeln, in Wasser eingeweicht
• Tomaten, gewürfelt
• Spitzpaprika, gewürfelt
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer
• Chili, nach Geschmack
• Öl (zum Anbraten)
• Wasser
• Schmant oder saure Sahne (optional)
• Schwarzbrot

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneide das Rindfleisch aus der Oberschale in ca
2. Schneide Zwiebeln und Knoblauch fein.
3. Schäle und schneide Sellerie, Möhren, Kartoffeln, Tomaten und Spitzpaprika in Würfel.
4. Kochvorgang:
5. Heize das Feuer im Kessel vor.
6. Erhitze Öl im Kessel und brate das Rindfleisch an, salze es leicht.
7. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie an.
8. Füge Gewürze wie Paprikapulver hinzu und gieße lauwarmes Wasser dazu.
9. Lasse das Gulasch für 1,5 bis 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch weich ist.
10. Hänge den Kessel höher, wenn nötig, damit nichts anhängt.
11. Füge Kartoffeln, Sellerie und Möhren hinzu und lasse sie für weitere 30 Minuten kochen.
12. Gib Paprika und Tomaten hinzu und lasse es für 10-15 Minuten ziehen.
13. Schmecke das Gulasch mit Salz, Pfeffer und optional etwas Chili ab.
14. Serviere den Kesselgulasch mit Schmant, saurer Sahne oder Schwarzbrot.