Krustenbraten aus dem Dutch Oven

Erfahren Sie, wie Sie den perfekten Krustenbraten im Dutch Oven zubereiten. Tipps und Tricks für ein köstliches Ergebnis!

Zutaten

• Tafelspitz vom Schwein mit Schwarte
• Sonnenblumenöl zum Anbraten
• Salz
• Gemüse (Karotten, Sellerie, Lauch)
• Dunkles Bier
• Magic Smokin' Süd Gewürzmischung
• Kraftbrühe
• Schweinefleischbraten
• Kohlen (für den Dutch Oven)
• Zucker (optional, zum Abschmecken)
• Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Dutch Oven vorbereiten: Den Dutch Oven mit Kohlen vorheizen, um sowohl Unterhitze als auch Oberhitze zu erzeugen
2. Fleisch vorbereiten: Den Tafelspitz vom Schwein vorbereiten, indem man die Schwarte rautenförmig einschneidet
3. Gemüse vorbereiten: Das Suppengrün (Karotten, Sellerie, Lauch) in den Dutch Oven geben und leicht anrösten, um den Saucenansatz vorzubereiten.
4. Braten anbraten: Das Fleisch im Dutch Oven in heißem Öl von allen Seiten anbraten, bis es eine schöne Farbe bekommt.
5. Flüssigkeit hinzufügen: Dunkles Bier über das Gemüse gießen, sodass es leicht bedeckt ist
6. Fleisch garen: Das angebratene Fleisch auf ein Rost legen, über die Flüssigkeit im Dutch Oven platzieren und den Deckel aufsetzen
7. Zwischendurch kontrollieren: Nach ca
8. Abschließende Zubereitung: Nach der Garzeit das Fleisch aus dem Dutch Oven nehmen und die Sauce mit dem Gemüse pürieren
9. Servieren: Das Fleisch in Scheiben schneiden und zusammen mit der Sauce servieren
10. Optional: Den Krustenbraten mit Beilagen wie Kartoffeln, Sauerkraut oder Salat servieren und genießen.