Kürbissuppe mit Kartoffeln und Sahne

Köstliche herbstliche Kürbissuppe mit cremigen Kartoffeln und einem Hauch von Sahne. Perfekt für gemütliche Abende in der kalten Jahreszeit. Probieren Sie das Rezept jetzt aus!

Zutaten

• 1 Hokkaido Kürbis (am besten in Bio-Qualität)
• Gemüsebrühe (200 Milliliter)
• Sahne, Creme Fraiche oder Schmand (200 Milliliter)
• 1 große Zwiebel
• 3 kleine Kartoffeln
• Butter
• Muskatnuss (nach Geschmack)
• Salz und Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schneide einen Hokkaido-Kürbis in große Würfel, entferne das Kerngehäuse und schäle ihn nicht, da die Schale mitgegessen werden kann.
2. Schneide drei kleine Kartoffeln in große Stücke.
3. Schneide eine große Zwiebel in Würfel.
4. Erhitze in einem großen Topf etwa zwei Esslöffel Butter und brate die Zwiebeln darin an.
5. Kochen der Suppe:
6. Füge die Kartoffeln und den Kürbis in den Topf mit den Zwiebeln und brate sie kurz an.
7. Füge 200 ml Gemüsebrühe hinzu, sodass das Gemüse bedeckt ist, und lasse die Suppe für ca
8. Püriere die Suppe cremig und füge 200 ml Sahne hinzu.
9. Nach Bedarf mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
10. Optional: Orangenzesten für eine fruchtige Note hinzufügen.
11. Servieren:
12. Die Suppe in Schüsseln portionieren und nach Belieben mit gerösteten Kürbiskernen, Paprikaflocken, Chiliflocken und gehackter Petersilie garnieren.
13. Heiß servieren und genießen!
14. Zusätzlicher Tipp: Frische Muskatnuss statt gemahlenem Pulver verwenden, da sie ein intensiveres Aroma hat.