Wie man Liköre selber macht: Rezepte mit Wodka

Entdecken Sie in unserem Artikel einfache Rezepte für die Herstellung von Likören mit Wodka. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Freunde mit köstlichen hausgemachten Kreationen. Cheers!

Zutaten

• 5 kg Stachelbeeren
• 6 kg schwarze Johannisbeeren
• 1 kg Wermut
• 1 kg Früchte nach Wahl für den Likör (z.B. Brombeeren, Holunderbeeren, Äpfel)
• 2 kg Zucker (500g Rohrzucker, 500g brauner Zucker, 500g weißer Zucker, 500g brauner Zucker)
• 1 Flasche Doppelkorn, Rum oder Wodka (mindestens 38 Prozent Alkohol)
• Vanillearoma
• Großes Gefäß zur Herstellung des Likörs
• Flaschen zum Abfüllen des Likörs
• Baumwolltuch oder Kaffeefilter zum Filtrieren des Likörs

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zunächst müssen Sie zwei Kilogramm Stachelbeeren pflücken und sie gründlich waschen.
2. Die Stachelbeeren abtropfen lassen und die Stiele bzw
3. Schneiden Sie danach die Beeren in kleinere Stücke, um sie besser verarbeiten zu können.
4. Für den Liköransatz benötigen Sie ein großes Gefäß mit einem Fassungsvermögen von 2 Litern.
5. Bereiten Sie eine Mischung aus 500g braunem Zucker und 500g Rohrzucker vor
6. Fügen Sie die vorbereiteten Stachelbeeren zu der Zucker-Mischung im Gefäß hinzu.
7. Gießen Sie dann eine Flasche Wodka (mindestens 38% Alkohol) über die Stachelbeeren und den Zucker.
8. Rühren Sie die Mischung gut um, um sicherzustellen, dass sich der Zucker auflöst.
9. Verschließen Sie das Gefäß mit einem Deckel und stellen Sie es an einem kühlen, dunklen Ort zum Ruhen auf.
10. Lassen Sie den Liköransatz für etwa drei bis vier Wochen ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
11. Abfüllen:
12. Nach der Ruhezeit filtern Sie den Liköransatz durch ein Baumwolltuch oder mehrere Kaffeefilter, um Trübstoffe zu entfernen.
13. Füllen Sie den klaren Likör in saubere Flaschen ab und verschließen Sie sie gut.
14. Lagern Sie die Likörflaschen an einem kühlen und dunklen Ort.
15. Genießen:
16. Der selbstgemachte Stachelbeerlikör ist nun trinkfertig und kann in Maßen genossen werden
17. Sie können den Likör als Geschenk verwenden oder selbst genießen
18. Hinweis: Die angegebenen Mengen und Schritte im Rezept sind basierend auf der Transkription des Videos, es kann jedoch immer individuelle Anpassungen geben.