Low carb suppen und eintöpfe

Entdecken Sie leckere Low Carb Suppen und Eintöpfe: Gesund, sättigend und einfach zuzubereiten! Ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• Kartoffeln (Anzahl nicht angegeben)
• Olivenöl
• 2 Karotten
• 1,2 Liter Wasser
• Salz
• Pfeffer
• 350 Gramm Lachs
• Brokkoli (ca. 250g)
• 1 Tomate
• Petersilie
• 200 ml Sahne (20%)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst die Zwiebeln schälen und fein hacken.
2. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Karotten schälen, in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln hinzufügen.
5. Die Kartoffelwürfel ebenfalls in den Topf geben und kurz anbraten.
6. Wasser hinzufügen, salzen und pfeffern
7. Währenddessen den Lachs in kleine Stücke schneiden und den Brokkoli in Röschen teilen.
8. Nach den 15 Minuten Kochzeit den Lachs, den Brokkoli und die in Würfel geschnittene Tomate zur Suppe geben.
9. Alles für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Lachs gar ist.
10. Zum Schluss die Petersilie hacken und zusammen mit der Sahne in die Suppe einrühren.
11. Die Suppe abschmecken und gegebenenfalls nochmal mit Salz und Pfeffer würzen.
12. Heiß servieren und genießen!