OFENGEMÜSE MIT SÜßKARTOFFELN UND FETA

Lernen Sie, wie man köstliches Ofengemüse mit Süßkartoffeln und Feta zubereitet! Diese einfache und gesunde Mahlzeit ist voller Geschmack und Nährstoffe. Verpassen Sie nicht dieses leckere Rezept für einen gelungenen Abendessenplan!

Zutaten

• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 2 rote Zwiebeln
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Süßkartoffel
• Ein paar Champignons
• Kirschtomaten
• 300 ml Olivenöl
• 3 Esslöffel Tomatenmark
• Frischer Basilikum
• 3 Knoblauchzehen
• Ein wenig Rosmarin
• Schwarze Oliven, in Ringe geschnitten
• Salz und Pfeffer
• 400 Gramm Feta-Käse

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Bereiten Sie alle Zutaten vor: Schneiden Sie etwa ein Kilo Gemüse in mundgerechte Stücke
2. Entfernen Sie bei der Zucchini und der Aubergine den inneren Kern, um ein Verwässern des Gerichts beim Garen zu verhindern
3. Schneiden Sie das Gemüse in mundgerechte Stücke und geben Sie diese in eine Auflaufform.
4. Marinade zubereiten:
5. Fügen Sie 300 ml Olivenöl, 3 EL Tomatenmark, frisches Basilikum, 3 Knoblauchzehen, etwas Rosmarin, Salz und Pfeffer in einen Mixer oder in einen Messbecher.
6. Pürieren Sie die Zutaten zu einer Marinade.
7. Fertigstellung und Backen:
8. Gießen Sie die zubereitete Marinade über das vorbereitete Gemüse in der Auflaufform und vermischen Sie alles gut.
9. Verteilen Sie die in Ringe geschnittenen schwarzen Oliven über dem Gemüse.
10. Bröseln Sie den Feta-Käse über das Gemüse.
11. Backen Sie das Ofengemüse mit Feta bei 200 Grad Celsius (Umluft) für etwa 20-30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
12. Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und servieren Sie ihn heiß.
13. Genießen Sie das Ofengemüse mit Süßkartoffeln und Feta als köstliches Gericht!