Omas warmer Kartoffelsalat mit Mehlschwitze

Probieren Sie dieses klassische Rezept für Omas warmen Kartoffelsalat mit aromatischer Mehlschwitze aus - ein wahrer Genuss für die Sinne!

Zutaten

• Kartoffeln
• Pfifferlinge
• Schinken
• Speck
• Zwiebel
• Schnittlauch
• Pfeffer
• Salz
• Weißer Balsamico
• Olivenöl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schritt: Schneiden Sie den Schinken und den Speck in kleine Würfel.
2. Schritt: Erhitzen Sie eine große Pfanne und geben Sie den Speck hinein, um ihn langsam zu schmelzen.
3. Schritt: Fügen Sie die geschnittene Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie glasig an.
4. Schritt: Halbieren Sie die frischen Pfifferlinge und geben Sie sie in die Pfanne.
5. Schritt: Schneiden Sie die vorgekochten und abgekühlten Pellkartoffeln in Scheiben.
6. Schritt: Bereiten Sie den Schnittlauch vor, indem Sie ihn in feine Ringe schneiden.
7. Schritt: Löschen Sie die Pfifferlinge mit einem kräftigen Schluck weißen Balsamico ab und geben Sie etwas Olivenöl dazu.
8. Schritt: Mischen Sie die Kartoffeln und den Schnittlauch mit den Pfifferlingen in der Pfanne, um das Dressing zuzubereiten.
9. Schritt: Lassen Sie die Mischung leicht erwärmen, bis sie eine schöne Bindung hat.
10. Schritt: Servieren Sie den warmen Kartoffelsalat mit Pfifferlingen direkt aus der Pfanne.