Original Paella Rezept mit Huhn und Meeresfrüchte

Entdecken Sie das Original Paella Rezept mit Huhn und Meeresfrüchte: Eine köstliche und authentische spanische Spezialität, die Ihren Gaumen verwöhnen wird!

Zutaten

• Hähnchenkeulenfleisch, ausgelöst
• Muscheln (z.B. grüne Schalenmuscheln, Venusmuscheln)
• Oktopus
• Crevetten
• Rote Paprika
• Schalotten
• Knoblauch
• Safran
• Paprikapulver
• Rundkornreis
• Geflügelbrühe
• Erbsen
• Petersilie
• Zitronenscheiben
• Pfeffer
• Salz

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Das Hähnchenfleisch vorbereiten: Das hähnchenfleisch in Stücke schneiden, die Hähnchenkeulen zubereiten und die Haut auf dem Fleisch lassen, um Geschmack zu erhalten.
2. Die Brühe vorbereiten: aus den Hähnchenknochen eine leichte Geflügelbrühe kochen, um später die Paella zu gießen.
3. Vorbereitung von Gemüse: Schalotten, Knoblauch und rote Paprika in Würfel schneiden.
4. Die Paellapfanne vorheizen: Die Paellapfanne auf leichter Hitze erhitzen.
5. Reis vorbereiten: 250 Gramm Rundkornreis abwiegen.
6. Den Reis und das Gemüse anbraten: Reis in die Pfanne geben, dann die Schalotten und Paprika dazugeben und leicht anschwitzen.
7. Würzen: Paprikapulver und Safran hinzufügen, um Geschmack und Farbe zu geben.
8. Flüssigkeit hinzufügen: Nachdem der Reis leicht glasig ist, die Geflügelbrühe hinzugeben, bis der Reis bedeckt ist.
9. Meeresfrüchte hinzufügen: Muscheln, Tintenfisch, Oktopus, Garnelen und Krabben in die Pfanne geben.
10. Pfeffer und Salz hinzufügen: Pfeffer, etwas Kreuzkümmel und eine Prise Salz über die Paella streuen.
11. Rühren und verteilen: Vorsichtig umrühren, um Meeresfrüchte, Reis und Gemüse gleichmäßig zu verteilen.
12. Das Gericht belegen: Die restlichen Muscheln und Krabben zwischen den Reis legen.
13. Kochen lassen: Die Paella zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um sie leicht köcheln zu lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig eingezogen ist.
14. Garnieren: Mit frischer Petersilie bestreuen und Zitronenscheiben darüber legen.
15. Servieren: Die Paella heiß servieren und genießen.