Rahmspinat selber machen: Von TK-Blattspinat zu cremigem Genuss

Entdecken Sie, wie einfach es ist, Rahmspinat selbst zuzubereiten: Mit TK-Blattspinat und ein paar Zutaten gelingt Ihnen ein cremiger Genuss in nur wenigen Schritten. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie sich mit selbstgemachtem Rahmspinat!

Zutaten

• frischer Spinat
• Salz
• Butter
• Schalotten
• Knoblauch
• Pfeffer
• Muskat
• Sahne
• Stärke
• Zucker

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Frischen Spinat im heißen und gesalzenem Wasser für maximal 1 Minute kochen, um das Auslaufen des Gemüses zu verhindern und die Farbe zu erhalten.
2. Den Spinat abtropfen lassen und kurz in eiskaltem Wasser abschrecken, um ihn abzukühlen und die grüne Farbe zu bewahren.
3. Den abgekühlten Spinat leicht ausdrücken, grob hacken und beiseite stellen.
4. Zubereitung:
5. Butter in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
6. Fein gehackte Schalotten und Knoblauch hinzufügen und für 2-3 Minuten andünsten, bis sie glasig sind.
7. Den gehackten Spinat hinzufügen, gut umrühren und für 3 Minuten dünsten.
8. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
9. Sahne hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
10. Stärke mit etwas Wasser verrühren und über den Spinat gießen
11. Den Spinat erneut aufkochen lassen.
12. Etwas Zucker hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
13. Den Rahmspinat abschmecken und servieren.
14. Serviervorschlag:
15. Rahmspinat passt gut zu Pellkartoffeln, Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree.