Rezept für Kartoffelauflauf mit Gemüse

Probieren Sie unser leckeres Rezept für Kartoffelauflauf mit Gemüse! Eine köstliche und gesunde Mahlzeit für die ganze Familie. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Perfekt für gemütliche Abende zu Hause. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie!

Zutaten

• 1 große Zwiebel
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1,25 Kilogramm vorwiegend festkochende Kartoffeln
• 300 Milliliter Milch
• 200 Milliliter Sahne
• Salz
• ½ Teelöffel Muskatnuss
• Pfeffer
• 300 Gramm TK Gemüsemischung (Möhren, Erbsen, Mais)
• 100 Gramm geriebener Parmesan
• 100 Gramm geriebener Gouda

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Eine große Zwiebel sowie 1-2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. 1,25 Kilogramm festkochende Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Eine TK-Gemüsemischung (Möhren, Erbsen, Mais) auftauen lassen.
4. Eine Mischung aus geriebenem Parmesan und Gouda vorbereiten (jeweils 100 Gramm).
5. Zubereitung:
6. Eine Pfanne oder einen Topf mit einem Schuss Öl erhitzen.
7. Zwiebeln und Knoblauch für 2-3 Minuten anschwitzen.
8. Kartoffelscheiben hinzufügen und mit 300 ml Milch sowie 200 ml Sahne übergießen.
9. Großzügig mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer würzen, gut umrühren und zum Kochen bringen.
10. Bei niedriger Hitze 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast gar sind und die Sauce cremig wird.
11. TK-Gemüsemischung unterrühren und die Mischung in eine Auflaufform füllen.
12. Den Auflauf mit der Käsemischung bestreuen.
13. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) 30-35 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind und der Käse goldbraun ist.
14. Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, auf Tellern verteilen und servieren.
15. Genießen Sie Ihren leckeren Kartoffel-Gemüse-Auflauf!