Rezeptideen mit getrockneten Tomaten in Öl

Entdecken Sie kreative Rezepte mit getrockneten Tomaten in Öl - von Pasta und Salaten bis zu Dips und Sandwiches! Einfach, vielseitig und voller Geschmack. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• Frische Tomaten (1,5 Kilo)
• Fleur de Sel (oder Steinsalz oder grobes Meersalz)
• Knoblauch
• Rosmarin
• Olivenöl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Frische Tomaten waschen und halbieren.
2. Tomaten mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen, am besten mit Backpapier ausgelegt.
3. Leicht salzen, um Feuchtigkeit zu entziehen, z.B
4. Ca
5. Dörrvorgang:
6. Backofen auf 130 Grad Heißluft oder Umluft vorheizen.
7. Tomaten in den heißen Ofen geben und anfangs bei 130 Grad trocknen lassen.
8. Nach 30 Minuten die Hitze reduzieren auf 90 Grad und die Tomaten weiter trocknen lassen.
9. Insgesamt 4-5 Stunden im Ofen trocknen lassen, bis die Tomaten dunkel und aromatisch sind.
10. Optional:
11. Für eingelegte getrocknete Tomaten: Knoblauch, Rosmarin und andere frische Kräuter in ein Glas geben.
12. Die getrockneten Tomaten fest in das Glas drücken, mit Salz und Gewürzen würzen.
13. Das Glas mit Olivenöl auffüllen, um die Tomaten einzulegen und länger haltbar zu machen.
14. Genießen Sie die getrockneten Tomaten in Salaten, Pastagerichten, Pesto oder auf Pizza.