Rezeptideen: Hummus als leckere Beilage

Lernen Sie in unserem Artikel verschiedene Rezepte für Hummus kennen - die perfekte Beilage für jeden Anlass. Probieren Sie es aus und genießen Sie den cremigen Genuss!

Zutaten

• 400 g Kichererbsen aus der Dose
• Saft von 1 Zitrone
• 1/2 TL Salz
• 2-3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 150 g Sesam
• 3 EL Walnussöl oder Sonnenblumenöl
• 2-3 Eiswürfel
• Olivenöl extra vergine
• Sumach (optional)
• Kreuzkümmel
• Chili
• Petersilie
• 1 Tasse Tahini
• Wasser
• Saft von 2 Zitronen
• Paprika
• 1 Bund Koriander
• Natujoghurt
• Bitte beachten Sie, dass einige Mengen und Informationen in der Transkription fehlen

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Kichererbsen aus der Dose abgießen und abspülen.
2. Optional: Kichererbsen von der Haut befreien, indem sie in Wasser gerieben werden, um die Haut schneller zu entfernen.
3. Saft einer Zitrone, Salz, 2-3 Esslöffel natives Olivenöl extra und 2 Knoblauchzehen hinzufügen.
4. Tahini vorbereiten, indem Sie 1 Tasse Sesam in einer Pfanne bei schwacher Hitze rösten, bis sie goldbraun sind.
5. Sesamsamen in einem Mixer etwa 1 Minute mahlen und dann 3 EL Walnussöl oder Sonnenblumenöl hinzufügen
6. Fügen Sie 6 EL Tahini und 2-3 Eiswürfel hinzu und mischen Sie alles gut.
7. Hummus auf einem Teller anrichten und mit 2-3 EL Olivenöl extra vergine beträufeln.
8. Mit Sumach, Kreuzkümmel, Chili und gehackter Petersilie garnieren.
9. Den Hummus abdecken und für mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
10. Zubereitung der Tahini-Sauce für Fleisch:
11. 1 Tasse Tahini, 1/2 Tasse Wasser, Saft von 2 Zitronen, 1 TL Paprika, 1 TL Kreuzkümmel und 2 Knoblauchzehen in einem Mixer vermengen, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
12. Die Sauce über das zubereitete Fleisch gießen.
13. Zubereitung der Grünen Soße:
14. Koriander, 2 Knoblauchzehen, 100 ml Wasser, 1/2 TL Salz, Saft einer halben Zitrone und 4 EL Tahini in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten.
15. Die grüne Tahini-Soße zu Chips oder Tortillas servieren.
16. Zubereitung der Salatsoße:
17. 2 EL Naturjoghurt, 2 EL Tahini, 5 EL Olivenöl, Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer vermengen.
18. Die Soße über den Salat geben und servieren.