Rotkohl mit Apfel: So können Sie ihn selber machen

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie ganz einfach Ihren eigenen leckeren Rotkohl mit Apfel zubereiten können. Folgen Sie einfach den Schritten und genießen Sie diese köstliche Beilage zu Ihrer nächsten Mahlzeit.

Zutaten

• 1 Kopf Rotkohl
• Zucker
• Salz
• 1 Zwiebel
• 1 frischer Apfel
• Rotkohlsaft
• Apfelsaft
• 2 Lorbeerblätter
• Lebkuchengewürz

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Rotkohl halbieren: Den Rotkohl waschen, den Strunk entfernen und den Rotkohl halbieren.
2. Rotkohl in dünne Streifen schneiden: Die Rotkohlhälfte in möglichst dünne Streifen schneiden.
3. Rotkohl kneten: Die geschnittenen Rotkohlstreifen mit etwas Zucker und Salz kneten, um Wasser herauszuziehen und den Rotkohl weicher zu machen.
4. Rotkohl ruhen lassen: Den Rotkohl 15 Minuten ruhen lassen, bis sich Saft bildet.
5. Zwiebeln anschwitzen: Zwiebeln in Entenschmalz anschwitzen, ohne dass sie braun werden.
6. Rotkohl und Apfel anschwitzen: Den Rotkohl und grob geschnittenen Apfel zu den Zwiebeln geben und mit anschwitzen.
7. Flüssigkeiten hinzufügen: Rotkohlsaft hinzufügen und etwas Apfelsaft dazugeben, bis der Rotkohl leicht bedeckt ist.
8. Würzen: Salz, Zucker, Lorbeerblätter und Lebkuchengewürz hinzufügen
9. Geschmack prüfen und servieren: Den Rotkohl abschmecken und nach Bedarf nachwürzen
10. Guten Appetit!