Rotkohlsalat mit Apfel und Orangen

Genießen Sie die fruchtige Frische von Rotkohlsalat mit Apfel und Orangen - ein gesunder und leckerer Salat für den Sommer!

Zutaten

• 1 kleiner Rotkohl
• 1 Apfel
• 1 Zwiebel
• 2 Esslöffel Honig
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 4 Esslöffel Apfelessig
• Salz

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Einen kleinen Rotkohl halbieren und den Strunk entfernen
2. Eine Zwiebel in Viertel schneiden und ebenfalls fein in Streifen schneiden
3. Den Rotkohl und die Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen und mit 2 EL Honig und einer großzügigen Menge Salz gut durchkneten, um Wasser aus dem Rotkohl zu ziehen
4. Den Salat für etwa 10 Minuten stehen lassen, um Saft zu bilden.
5. Einen Apfel mit Schale grob reiben und zum Salat dazugeben.
6. 4 EL Apfelessig und 3 EL Olivenöl zum Salat hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Optional: den Salat mit Walnussöl und gerösteten Walnüssen verfeinern.
8. Den Salat gut durchmischen, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
9. Zum Schluss genießen!