Salat mit Erdbeeren und Mozzarella

Probieren Sie unseren erfrischenden Salat aus Erdbeeren und Mozzarella für ein sommerliches Geschmackserlebnis!

Zutaten

• Eigelb
• Essig
• Senf
• Kapern
• Knoblauch
• Olivenöl
• Zitronensaft
• Parmesan
• Ahornsirup
• Mozzarella
• Gouda (zum Braten)
• Spargel
• Erdbeeren
• Wildkräutersalat
• Schnittlauch
• Zitronen (für Abrieb und Saft)
• Salz
• Zucker
• Mehl
• Paniermehl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst bereiten wir das Dressing vor
2. Geben Sie das Eigelb in das Gefäß und fügen Sie Essig, Senf, Kapern, Knoblauch, etwas Olivenöl und Zitronensaft hinzu.
3. Mischen Sie die Zutaten gut, bis sie gleichmäßig vermischt sind.
4. Fügen Sie geriebenen Parmesan hinzu und mischen Sie erneut, bis eine homogene Masse entsteht.
5. Fügen Sie nach und nach Öl hinzu, während Sie weiter mischen, bis das Dressing eine dickere Konsistenz hat.
6. Nach Belieben können Sie Ahornsirup oder Honig hinzufügen, um das Dressing zu süßen.
7. Schmecken Sie das Dressing ab und passen Sie die Gewürze oder die Konsistenz an.
8. Braten Sie den angefrorenen Mozzarella vor
9. Servieren Sie den gebratenen Mozzarella auf dem bereits vorbereiteten Salat mit Erdbeeren, grünem Spargel und dem Dressing.
10. Optional können Sie zusätzlich noch Schnittlauch und speziell gehobelten Käse über den Salat geben.
11. Garnieren Sie den Salat mit ein paar Erdbeeren und genießen Sie das frühlingshafte Gericht!